Alimentaria, la mayor feria de la industria agroalimentaria de
España y una de las primeras del mundo, atraerá compradores de los cinco
continentes con el objetivo de que las cerca de 3.800 empresas participantes
multipliquen sus oportunidades de negocio y exportación. Mostrará las últimas
tendencias del sector y reforzará la conexión entre industria y gastronomía con
los chefs del espacio “The Alimentaria Experience” que suman 50 estrellas Michelín.
Alimentaria 2014, que se celebra desde el próximo 31 de
marzo al 3 de abril, ocupará la práctica totalidad del recinto de Gran Vía de
Fira de Barcelona. En esta edición, el salón se ha promocionado por todo el
mundo con el fin de identificar y atraer principalmente compradores de mercados
emergentes y de países europeos. En este sentido, se prevé una importante
asistencia de visitantes internacionales de más de 140 países y que acudan más
de 600 importadores y distribuidores clave en los mercados latinoamericano,
norteamericano y asiático que participarán en más de 8.000 encuentros de
negocio con expositores.
Esta apuesta por la internacionalización está en consonancia
con los objetivos de la industria de alimentación y bebidas española que se
propone potenciar las exportaciones, para pasar de 22.600 millones de euros en
2013 a 46.000 millones de euros en 2020.
Industria
y gastronomía en 14 salones
El
presidente de Alimentaria y de Fira de Barcelona, Josep Lluís Bonet, ha
reafirmado la voluntad del salón de contribuir a la internacionalización
del sector, formado en un 96% por pymes: “La adaptación a la
globalización es hoy un reto ineludible. Alimentaria es una buena vía de acceso
a nuevos mercados y una oportunidad para establecer contactos con agentes
internacionales”, precisa.
Los
productos cárnicos, el vino y el aceite de oliva lideran las exportaciones
españolas y este peso se refleja en la oferta del evento.
Para el
director general de Alimentaria Exhibitions y del salón, J. Antonio Valls, “la dieta
mediterránea, el reconocimiento internacional de nuestra cocina
y el carácter innovador de la industria agroalimentaria son bazas para exportar
más”.
La
emblemática feria barcelonesa se estructura en 14 salones monográficos:
Intervin (vinos y espirituosos), Intercarn (productos cárnicos y
derivados), Olivaria (aceite de oliva y aceites vegetales), Interlact,
(productos lácteos y sus derivados), Multiproducto (productos alimentarios en
general), Mundidulce (dulcería, galletas y confitería), Expobebidas (aguas,
bebidas refrescantes y cervezas), Expoconser (conservas y semiconservas), Interpesca
(productos del mar, acuicultura y piscifactoría), Congelexpo (productos
congelados), Alimentación Ecológica, Restaurama (alimentación fuera del hogar),
Pabellón de las Autonomías, con las participaciones de las diferentes CC.AA. y
diputaciones, y el Pabellón internacional, con empresas y representaciones
institucionales de 50 países.
Alimentaria
ha ampliado su oferta con propuestas específicas como la zona Premium, para
alta gastronomía y delicatesen; el espacio “sin Gluten y más” con productos para
celíacos y soluciones para otras intolerancias; “Cocktail & Spirits” donde
se promocionarán destilados y se realizarán demostraciones de coctelería y
“Pizza&Pasta Project” dedicado a estas especialidades italianas.
Grandes
experiencias gastronómicas
La gran
novedad de esta edición es “The Alimentaria Experience”, un gran espacio de
actividades, que reunirá unos 50 chefs con más de 50 estrellas Michelin. Joan
Roca, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Pedro Subijana, Carme Ruscalleda o Paco
Pérez serán algunos de los grandes cocineros que protagonizarán demostraciones
culinarias en directo e impartirán talleres gastronómicos.
Asimismo,
en este entorno se celebrará la final del Concurso Cocinero del Año.
Por
otro lado, el certamen incluirá el espacio de cata de vinos “Vinorum” que este
año presentará los 50 vinos más rompedores del momento. Además acogerá la Barra
de Aceites de Oliva Gourmet donde se podrán probar más de un centenar de
aceites de alta gama y el área “España, el país de los 100 quesos”, para
degustar la evolución de la quesería española en los últimos 20 años.
Otro de
los espacios importantes de la feria es “The Alimentaria Hub”, donde, entre las
muchas actividades previstas, destacan el Congreso Internacional de la Dieta
Mediterránea, centrado en la prevención de enfermedades crónicas a partir de la
alimentación saludable; Innoval, una exposición con 300 lanzamientos
innovadores; el Foro Nestlé “Creación de Valor Compartido”, que analizará el
sector alimentario ante los retos nutricionales del siglo XXI; los encuentros
de innovación de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)
en torno al desarrollo de productos alimenticios para personas mayores; y
la nueva iniciativa The Food Factory, que pondrá en contacto start-ups con Business
Angels dispuestos a invertir en ellas.
Alimentaria
responsable
Los
alimentos y bebidas expuestos en Alimentaria no se desperdician, sino que, una
vez clausurada la feria, se entregarán a la Fundació Banc dels Aliments.
Además, los platos cocinados en los bares y restaurantes del recinto de
Gran Vía que no se consuman serán distribuidos en comedores
sociales a través de la ONG Nutrició Sense Fronteres.
