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martes, 27 de enero de 2015

¿Qué hay de nuevo, Fitur?


Mañana día 28 de enero se inaugura una de las citas turísticas más importantes a nivel internacional: Fitur 2015.
Hasta el próximo domingo día 1 de febrero podremos conocer todas las novedades que los destinos y empresas tienen preparadas para este año 2015.




La trigésimo quinta edición de Fitur que se celebrará en la Feria de Madrid (Ifema) contará con la presencia 165 países y 9.107 empresas. Se calcula que se alcanzará la cifra de alrededor de 200 mil visitantes de todo el mundo, de los cuales 120 mil serán profesionales, generando unos ingresos para la ciudad de 200 millones de euros. 

La primera cita turística del año confirma la fuerte pujanza del sector: crece el número de participantes directos un 12% y la superficie de exposición un 4%. 
Se incorporan como novedad dos nuevas secciones que pretenden servir de impulso a los segmentos de salud y compras. 





En el marco de la feria se ha celebrado hoy, día 27 de enero, la primera edición del Spain Global Tourism Forum. Un evento que ha constituido la antesala de Fitur y en el que se ha analizado el impacto del turismo en la economía mundial. 




El secretario general de la OMT ha afirmado que España se mantiene como el tercer país más visitado del mundo y el segundo por ingresos debidos al turismo. 

El presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, ha anunciado esta mañana, en este encuentro, que el gasto de los turistas internacionales que llegaron a España en 2014 ascendió a 63.000 millones de euros, lo que representa un 6,5% más que el año anterior. 
Los mercados que más contribuyeron a este aumento fueron Reino Unido, Alemania, Francia y Estados Unidos.
Rajoy también ha indicado que el 9,5% del PIB mundial se debe al turismo por lo que hay que prestar "una atención especial" a este sector. 

Todos estos datos no desvelan otra cosa que el turismo sigue siendo un sector en alza y el motor de muchas economías, por lo que es de suma importancia prestarle la atención que se merece. 


Un saludo y hasta pronto ;)))


lunes, 19 de enero de 2015

Mujeres y Gastronomía


¡Hola de nuevo! ¿Qué tal van estas primeras semanas del 2015? A estas alturas de enero ya casi hemos olvidado las fiestas y los empachos y hemos vuelto a la normalidad. 

Hoy quiero hablaros de un tema que siempre me ha llamado mucho la atención: la relación entre las Mujeres y la Gastronomía.

Desde siempre el mundo de la cocina y la gastronomía ha estado ligado al género femenino, ya que ellas han sido las que han adoptado ese rol de cuidado y alimentación de la familia.
Hoy en día, en pleno siglo XXI, la sociedad ha evolucionado y con la incorporación de la mujer al mundo laboral, ese papel no solo lo desempeñan ellas, sino que es una tarea de ambos sexos. 
¿Pero qué pasa con la gastronomía a nivel profesional? Todavía es un mundo en el que predominan los hombres, pese a que cada vez nos encontramos con más chefs mujeres. 

Sobre este tema versan dos congresos que se celebrarán próximamente en nuestro país: 






El I Congreso Nacional Mujer Gastronómica que se celebrará en Córdoba los próximos días 23 y 24 de Febrero de 2015, reunirá a las mejores profesionales vinculadas a la gastronomía como investigadoras, chefs, enólogas, sumilleres y empresarias. 

El objetivo de este congreso es conocer el trabajo que está desarrollando la mujer dentro de la gastronomía de manos de las profesionales más relevantes en cada uno de los ámbitos que lo conforman. 

La estructura del congreso seguirá el proceso gastronómico: la materia prima, los canales de distribución, la cocina y transformación por parte de las chefs hasta la presentación final ante el cliente. 
Estas fases serán desgranadas por las expertas y profesionales del sector, favoreciendo el intercambio de experiencias y el conocimiento de las mismas. 

Programa Mujer Gastronómica





El segundo congreso que se celebrará en nuestro país próximamente es el Parabere Forum

Parabere Forum reunirá a líderes de opinión, activistas, científicos internacionales, agricultores y mujeres chefs y sumilleres de los 5 continentes, durante los días 1 y 2 de Marzo de 2015 en Bilbao. 

Parabere Forum es una plataforma internacional independiente y sin ánimo de lucro. Ofrece una tribuna a las mujeres sobre las principales cuestiones ligadas a la gastronomía. 
El compromiso de Parabere Forum es mejorar el mundo gastronómico, de alimentación, de la nutrición y de la agricultura, mediante la participación de líderes empresariales, académicos y de la sociedad civil. 

Programa Parabere Forum



Un saludo y hasta pronto ;)